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Mantecatori Orizzontali
Extragel T 50-70
Extragel T 70-100
MANTECATORI ORIZZONTALI ALTA GAMMA
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Extragel T 50-70
Extragel T 70-100
MANTECATORI ORIZZONTALI ALTA GAMMA
I mantecatori orizzontali Alta Gamma con inverter,per soddisfare la clientela più esigente. Cilindri evaporatori esclusivi preparano quantità maggiori rispetto ad altre macchine di pari potenza.
Caratteristiche
Touch screen resistivo di 5 pollici a colori: (utilizzabile anche con i guanti), un’interfaccia di tipo intuitivo e di facile uso. 
Inverter per la variazione della velocità del motore mescolatore
Cilindri evaporatori esclusivi: preparano quantità maggiori rispetto ad altre macchine di pari potenza. 
Agitatore elicoidale in acciaio inossidabile elettrolucidato, provvisto di elementi raschianti mobili per meglio utilizzare tutta la potenza dei compressori frigoriferi.
Dispositivo di erogazione conforme ai regolamenti di sicurezza.
Ampio ripiano di appoggio (per vaschette e carapine) regolabile in altezza.
Funzioni principali
Mescolano e congelano la miscela incorporando aria nell’impasto. Il trattamento meccanico e termico uniforme produce un gelato fine e cremoso.
Flusso di erogazione lento e veloce per decorare le vaschette o erogare la totalità del prodotto. Scaricano rapidamente a fine ciclo un gelato pronto per la vendita immediata
Programmi
15 Programmi preimpostati:
- 6 programmi a temperatura per gelato tradizionale
- 3 programmi “High Overrun”
- 3 programmi “Low Overrun”
- 1 programma a tempo
- 1 programma granita di frutta o di menta
- 1 programma granita di caffè
- programmi liberi in serie
Caratteristiche particolari
- eseguono cicli di lavorazione efficaci e rapidi
- consentono un aumento medio del 40% e una notevole cremosità del gelato
- producono un gelato asciutto con struttura e spatolabilità ottimali per la vendita immediata
- pannelli in acciao inox “scotch brite” rendono le macchine luminose e belle da vedere
Impiego e prodotti
I mantecatori sono le macchine indispensabili per le attività che preparano e somministrano gelati. I prodotti che vengono elaborati sono:
- Gelato
- Sorbetto
- Icecream (produzione propria)
- Granita
DATI TECNICI
| Modello | Miscela per ciclo | DIMENSIONI | CONDENSAZIONE | V / Hz / Ph | A | kW | PRODUZIONE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| EXTRAGEL T 50-70 | 3,5÷11 kg | 51x75x152 cm | acqua |
400 V / 50 Hz / 3 Ph 220 V / 60 Hz / 3 Ph |
15 A 22 A | 6,7 kW | 70 L / h |
| EXTRAGEL T 70-100 | 4,5÷17 kg | 51x75x152 cm | acqua |
400 V / 50 Hz / 3 Ph 220 V / 60 Hz / 3 Ph |
21 A 28 A | 7,5 kW | 100 L / h |
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